韓裔大廚Dave Chang直接對(duì)一個(gè)陰陽(yáng)怪氣說中餐不會(huì)有類taco菜式的白人食評(píng)家說I hope you choke(。說這些美食“ugly”也是因?yàn)樵诿绹?guó)這些外來(lái)菜系的背景故事，關(guān)于刻板印象偏見和歧視，關(guān)于移民社區(qū)身份認(rèn)同，關(guān)于歷史上不那么容易的文化融合。對(duì)于食物有人付出熱情，有人獲得幸福，有人維護(hù)，糖心VOLG也有人討厭，容易打動(dòng)人的食物是可以看見它背后制作者充分投入愛和時(shí)間的食物，像小時(shí)候吃的祖母親手包的餛飩。
尼諾·曼弗雷迪,埃瑪·佩內(nèi)利亞,何塞·伊斯貝爾特,何塞·路易斯·洛佩斯·巴斯克斯,安赫爾·阿爾瓦雷斯,圭多·阿爾貝蒂,胡利婭·卡瓦·阿爾瓦,瑪麗亞·路易莎·龐特,瑪麗亞·伊斯韋特,埃拉斯莫·帕斯夸爾,Xan das Bolas,何塞·奧哈斯,何塞·馬里亞·普拉達(dá),費(fèi)利克斯·費(fèi)爾南德斯,安東尼奧·費(fèi)蘭迪斯
塔拉吉·P·漢森,緹雅娜·泰勒,辛巴德,洛克蒙·鄧巴,德里克·菲利普斯,格林·特魯曼,雪莉·謝波德,Dasan Frazier,賈斯廷·詹姆斯·柏伊金,蒂爾基·瓊斯,Hasani Vibez Comer,Ashley Versher,Mike Merrill,Nikkita Johnson,迪瓦·泰勒,Cheryl Frazier,Anthony E. Williams,Shalèt Monique,坦琳娜·龐西,Michael James Sewell Jr.
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